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谷城县美食
更新时间:2022-08-17 06:04:09

1、谷城猕猴桃:猕猴桃是一种营养价值极高的水果,其可容性固形物含量为14~20%,含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸,含有丰富的矿物质,每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克,铁1.2毫克,还含有胡萝卜素和多种维生素,其中维生素C的含量达100毫克以上,在世界上被誉为“水果之王”。

2、南河腊肉:年猪宰杀后,将抹盐的肉条置于陶缸中,一个星期以后,见缸底盐水渗出,便可上吊熏炕,炕常年烧的是木柴,在这样的炕上熏干而成的腊肉,味道很特别,挂在炕上一段时间后,便收藏起来。山区气候温凉,大多又是石头房子,通风透气,腊肉可长期搁置,而且搁置时间越长,腊肉的味道越是奇香无比。

3、玉带糕:玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料,经科学方法,采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金,绿色的青梅似翡翠,莲子和桔饼如同珍珠玛瑙,四周有米粉镶成的白边,酷象一条玉带。

4、茨河腐乳:豆腐乳,又称腐乳,是一种发酵食品,襄阳八珍之一。据说腐乳在中国早已有上千年的生产历史了,是一种滋味鲜美,风味独特,营养丰富的食品,主要以大豆为原料,经过浸泡、磨浆,制作成豆腐,再经过培菌、腌制、配料、装坛发酵精制而成。

5、承恩贡米:产承恩贡米于谷城茨河承恩寺周边优质稻田,自然环境优美,周边古树环绕,稻田由五眼泉和胡家泉两条著名泉眼泉水浇灌,水中富含人体必需的钾、钙、碘、硒等二十多种微量元素,加之严格按照无公害农产品生产标准组织生产,米质优良,口感独特,香气四溢,营养丰富。

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