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云霄县美食
更新时间:2022-08-17 07:00:56

云霄县美食有烧窑鸡、绿豆粉粿、米梭、云霄萝卜糕、云霄水圆仔、云霄煎饺、云霄水面、云霄枇杷等。

1、烧窑鸡:烧窑鸡是一道色香味俱全的传统名肴,烧窑鸡的滋味别致,肉质鲜嫩,香气异常。

2、绿豆粉粿:绿豆粉粿是云霄的传统风味小吃,晶莹剔透,柔韧有弹性,冰凉滑嫩,味道鲜美。

3、米梭:水晶饺子,本地名“米梭”,其外皮晶莹剔透,软适爽口,皮面点缀一条小沙虾,馅有萝卜、虾仁、猪肉等,味道鲜美,形状独特,百食不厌。

4、云霄萝卜糕:萝卜糕也叫菜头粿,菜头可不是蔬菜的头,而是白萝卜的叫法。蒸好后的萝卜糕,切成一块一快,反复煎炸后酥脆金黄,沾醋或者番茄酱、甜辣酱入口,外焦里嫩、香而不腻。

5、云霄水圆仔:云霄水圆仔又称大肉丸,是一道福建云霄的传统小吃。色泽洁白,脆嫩鲜美,据传,云霄水圆创刊是从广东潮汕传入的。此后,制作方法经云霄人改造,遂形成独特的风味。

6、云霄煎饺:特色美食,她的特色是用猪油煎,芳香四溢,回味无穷。

7、云霄水面:云霄水面的做法相当讲究,和好面粉后,要搅出筋来才能做面条,而且只添加些许的碱和食盐,最大限度保持了自然原味,再用擀面棍子做成扁扁的、长长的片状,然后用切面刀切成条形,放入水里煮,捞起来配上蒜头油、葱头油、加些手工肉圆,现在有的还加海鲜、猪内脏等,再加入事先熬制好的高汤,味道鲜美无比。

8、云霄枇杷:云霄枇杷,福建省云霄县特产,具有风味和品质俱佳、果实柔软多汁、细嫩化渣、易剥皮、甜酸适度、风味浓、香气足等特点。

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